TITANIC empfiehlt in solchen Zeiten spezielle Maßnahmen. Daher hier das exklusive TITANIC-Rezept zum Nachkochen

DAS GAMMELDÖNER-REZEPT

ZUTATEN für 4 Personen
250 g Mehl, 2 Eier, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 150 g Butter, 5 Handvoll Gammelfleisch vom Dönerspieß, 1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 100 g Möhren, 20 g Butterschmalz, 1 TL Thymian, 1 Peperoni, 100 g Staudensellerie, 4 EL Milch, 1 Eigelb

ZUBEREITUNG
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken, ein Ei und Salz hinzugeben, mit etwas Mehl verrühren, mit Butterflöckchen zum Teig verkneten und ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend das Gammelfleisch zerdrücken, ein Ei, die feingehackte Zwiebel und ausgedrückte Knoblauchzehe vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Peperoni und Thymian würzen.
Möhren und Staudensellerie putzen. Möhren fünf Minuten garen. Pastetenform kneten, mit einem Teil des Teigs dünn auslegen. Die Hälfte des Gammelfleisch hineingeben, mit Möhren und Sellerie schichten. Mit dem Rest des Gammelfleisch die Pastete decken und in die Mitte ein Loch schneiden, damit das Faulgas entweichen kann.
Teigreste ausrollen, ausradeln, die Pastete mit Milch und verschlagenem Ei bestreichen und verzieren.
Im vorgeheizten Backofen 50 bis 60 Min. bei 30 Grad backen.

Mit trockenem Strohrum genießen, Kaffee und Testament aufsetzen, fertig.